Depois de usado, o óleo de cozinha deve ser descartado corretamente. isso porque um litro de óleo é o suficiente para poluir cerca de 25 litros de água.
O descarte pode ser feito em vários postos de coleta em locais estratégicos, como escolas, condomínios e até ONG. Mas, dependendo da quantidade, até mesmo em casa, ele pode ser vendido. É só procurar as empresas especializadas no beneficiamento.
Um restaurante especializado em peixes produz 4 toneladas de traíra frita todos os meses. E para uma demanda tão grande, é preciso muito óleo, são 150 litros por semana.
O proprietário Ernani Guimarães explicou que não é bom usar o mesmo óleo para fritar outras coisas. Por isso, a cada troca, o óleo é descartado e enviado para empresas que fazem o reaproveitamento.
Antes ele deve passar por uma espécie de limpeza. Em uma empresa na cidade de São Paulo, especializada no beneficiamento do óleo de cozinha, são mais de 40 mil litros processados todos os meses. E o material chega em galões grandes, pequenos ou garrafas pet.
O processo é simples, mas demorado. Desde que o óleo chega até ficar pronto para ser enviado a empresa que vai reutilizá-lo, são cerca de três dias.
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